銀耳蓮子百合桃膠紅棗枸杞羹

原料

銀耳: 四分之一朵, 蓮子: 8顆, 百合: 5、6片, 紅棗: 2顆, 枸杞: 一小撮, 桃膠: 5顆, 冰糖: 適量

步驟

1桃膠提前12小時泡發備用,銀耳提前半小時泡發備用

2桃膠反覆用清水沖洗乾淨雜質,銀耳掰成小碎,紅棗去核(有的蓮子也需要提前半小時泡發去芯,因為我買的是無需泡發且無芯的蓮子就不需要這個步驟了)

3把弄好的銀耳、桃膠、蓮子、百合、紅棗一起放到隔水燉盅里,加上適量水一起燉一個半小時

4最後5分鐘時加入枸杞,冰糖一起再燉一下,就好啦~

小技巧

1.我這樣燉出來的是粘稠的銀耳羹,如果你想吃脆脆的銀耳就燉40分鐘左右(我買的是古田銀耳,膠質濃厚) 2.蓮子百合吃起來粉粉的糯糯的,好好次~? 3.這些量燉出來剛好是一個燉盅的量,你可以適當調整