原料
鵪鶉蛋: ， 八角: ， 桂皮: ， 花椒: ， 干辣椒: ， 香葉: ， 糖: ， 鹽: ， 老抽:
步驟
1把鵪鶉蛋一個個洗好
2放入涼水鍋里，水寬一點
3燒開，看下時間，十分鐘以後要敲殼
4燒水的過程中準備八角、桂皮、香葉、干辣椒、花椒、糖、鹽
5倒入老抽，不用太多，主要為了上色
6剛準備的香料全體入鍋攪拌
7拌勻蓋蓋子，上個15-20分鐘的定時提醒，距離剛才水開10分鐘就可以用筷子把鵪鶉蛋的殼敲酥破，然後繼續蓋蓋子煮。
8再煮一陣兒水就收掉很多了，連湯帶水帶內容出鍋倒入一個深一點的容器
9成了！這時候龍蛋已經有味道了，不過不夠濃，喜歡淡口的可以吃了，喜歡重口的可以泡幾個小時或者一晚上，入味更濃了再吃。
小技巧
喜歡麻辣多的可以多加花椒和辣椒
