羊肉羊骨一鍋燉 0

原料

羊肉和羊骨: 1000克, 姜: 四五片, 料酒: 三茶匙, 花椒: 一撮(20粒左右), 鹽: 適量, 八角: 兩個, 蔥: 幾段, 蒜: 幾瓣, 胡椒粉: 適量, 香菜: 一小把

步驟

1新鮮的羊肉和羊骨洗乾淨,羊肉切薄片,切記,是橫紋切,親們都懂的。羊骨切成塊,我的沒切,買時忘了,回家不好處理了,直接下鍋的。冷水下鍋,加水沒過羊肉,燒開水,去除浮沫。

2焯過水的羊肉羊骨倒入高壓鍋內。

3加入開水,八角,花椒粒,蔥,姜,蒜,料酒,胡椒粉。選擇肉蹄筋檔,OK

4一鍋羊湯煮好了,加入鹽和香菜,開吃!