砂鍋三文魚頭 0

原料

魚頭: 1個, 蚝油: 2~3勺, 料酒: 2-3勺, 醬油: 5-6勺, 白糖: 1/3勺, 魚露: 幾滴, 蒜: 鋪滿鍋底為準, 澱粉: 適量

步驟

1腌制魚頭:       用醬油、蚝油、料酒、糖、魚露,加澱粉將魚頭拌勻腌制20分鐘。

2準備生蒜:       用量可根據鍋底的大小決定,只要鋪滿鍋底就可以。

3做魚:       冷油煎蒜,大火煎至有蒜香,放入魚頭後,蓋鍋蓋,聽到國內噼里啪啦的聲音後,稍等一會兒後再關小火,加熱5分鐘,然後再開大火加熱1分鐘,就可以出鍋啦?