白蘿蔔丸子 0

原料

白蘿蔔: 一根, 地瓜粉: 2杯, 香菇: 適量, 蝦米: 適量, 沙茶醬: 2大匙, 鹽: 少許, 魚露: 少許, 白鬍粉: 少許, 五花肉: 250克, 酸菜: 適量

步驟

1蘿蔔刷絲,五花肉去皮切絲。香菇蝦米泡開

2香菇切絲,蝦米切碎

3酸菜很重要,墊底蒸出來會有淡淡的酸菜味喔!也可以防止沾鍋,記住不要切!

4所有材料混合加入沙茶醬,鹽,用手攪拌捏成丸子,記住不要把水捏干,能成型就好,不然蘿蔔沒有水份口感會很差

5上鍋蒸二十分鐘,魚露酒點白鬍椒當沾醬,完成!

小技巧

沒有沙茶醬可以換十三香,如果蘿蔔水份太多可以擠少點,或者地瓜粉加多點,直到捏成丸子不會輕易散開。