臘腸炒老龍皮 0

原料

老龍皮: 適量, 臘腸: 一節, 二荊條: 三個, 鹽: 適量, 雞精: 適量

步驟

1老龍皮提前半小時用溫水泡發,炒之前煮3、4分鐘

2臘腸煮熟,切片;二荊條切粗絲;煮過的老龍皮瀝水

3熱鍋倒入臘腸和二荊條絲煸炒(因為臘腸比較肥沒有再加油,如果臘腸較瘦,可先加入適量豬油)

4待臘腸和二荊條煸出香味後,倒入老龍皮同炒,起鍋前放入適量鹽和雞精調味即可

小技巧

炒野生菌和野菜最好用動物油比較香,同時能去除這些野味中一些怪味