原料
芋頭粒: 750g， 臘肉粒: 50g， 蝦米: 25g， 水A: 250g， 白糖: 40g， 鹽: 15g， 味精（雞精）: 10g， 胡椒粉: 2g， 粘米粉: 400g， 澄面粉: 100g， 水B: 約600g
步驟
1先把粘米粉、澄面混合，加入水B攪勻，開成生槳
2芋頭粒、臘肉粒、蝦米一同於油鍋里炒香，再加入水A煮滾後關火
3白糖、鹽、味精、胡椒粉加入步驟2中，拌勻，待放涼備用
4把生槳加入放涼了的芋頭湯中，拌至略帶微糊狀，倒入盤中蒸熟，大概蒸25分鐘，用竹籤插入糕體，不粘糊即可！
小技巧
1.第一次做呢，建議等芋頭湯完全涼了再加入生槳，因為芋頭湯的溫度會把生槳燙壞的！ 2.在蒸盤裡刷點油，方便起盤 3.這份量足以做兩大盤的，食不完可放冷藏，再食時再蒸熱
