栗子餡的可可曲奇~栗子餅,冬天就要吃栗子

原料

黃油: 30克, 糖: 30克, 低粉: 90克, 可可粉: 10克, 雞蛋: 1枚, 熟栗子仁: 180克, 蜂蜜/糖漿: 20克, 杏仁粉/麵包屑: 適量

步驟

1黃油隔水融化成液態,加入全部的糖,攪拌至完全吸收;

2黃油中加入一個全蛋液,攪拌至完全融合;

3麵粉和可可粉一起過篩,加入黃油液中,混合至沒有乾粉的麵糰狀態;

4麵糰包好保鮮膜,冰箱冷藏1小時左右;

5熟栗子仁壓成茸,加入糖漿攪拌成稍微粘稠的狀態;

6栗子餡和麵糰各等分成10份,約20克/份;

7取一份麵皮壓扁,包好餡料,用手整成接近三角型的栗子形狀;

8栗子餅胚子的底部沾一些杏仁粉用作裝飾;

9烤箱350℉,烘焙25分鐘±3分鐘。