黑樂砂鍋烤板栗 0

原料

板栗: 1000克, 干燒不裂砂鍋: 1個, 玉米油: 一點點

步驟

1新買來的砂鍋不用清洗,直接用紙擦拭一下即可

2板栗清洗乾淨,放陽光下曬半天,熱脹冷縮,這樣烤出來的板栗仁不容易跟板栗殼粘一塊

3用刀在板栗的中間位置划上一道印子,方便吃的時候容易剝殼

4熱鍋冷油,油燒熱後將板栗倒入砂鍋中,用鍋鏟翻炒均勻

5蓋上砂鍋蓋子,小伙考,每隔幾分鐘將砂鍋晃動一下,讓板栗可以均勻受熱,不容易糊

6看板栗顏色判斷板栗有沒有熟,內部呈現金黃色就代表可以了

7烤好的板栗,水份充足,特別糯甜!

8板栗烤完後,砂鍋里沒有雜物,就有點油

9拿張餐巾紙擦拭一下就可以了,特別乾淨,不需要清洗砂鍋了

小技巧

嘗試過無數次炒板栗、烤板栗,這裡說一下,別放糖,放糖粘手,新鮮板栗買回來冷藏保存一兩天後再拿出來室溫放置一個小時,這樣烤出來的板栗甜度就夠了,想要板栗顏色亮,那就一定要加玉米油或者無色無味的色拉油都可以