自製炸醬 0

簡介

清理冰箱,找出來這些東東,東西不多,成不了一盤菜肴。扔掉的話太可惜~~~要努力響應黨的號召,以己之力創建節約型社會,做個炸醬吧!剛好可以拌飯吃!拌面拌飯都是不錯地!

原料

土豆1個,白豆腐乾2塊,瘦肉2兩,雜菜半碗(青豆胡蘿蔔玉米),油2調羹,雞精少許,豆瓣醬1湯勺,薑末,蒜末,蔥花

步驟

1、土豆、白豆腐乾、瘦肉洗凈切丁; 2、熱鍋放油起微煙,放薑末蒜末蔥花起香味; 3、中火放入肉丁爆一爆,隨後下土豆丁; 4、一分鐘後,放豆瓣醬拌勻,加入水半碗,煮開後改小火慢慢熬煮; 5、十分鐘左右土豆熟軟,放入雜菜(青豆胡蘿蔔玉米),大火收汁即可起鍋。

小技巧

1、如果起鍋時嫌汁太多,可以加點澱粉水勾芡,因為我土豆切好就放進去,土豆有很多澱粉,所以湯汁濃濃的不需要額外放澱粉。 2、另外我買的豆瓣醬夠咸,所以此菜不需要另外加鹽。