豬蹄2: 只， 冰糖: 克， 老抽: 勺， 八角: 個， 蔥: 根， 花椒: 粒， 料酒: 勺， 姜: 片， 桂皮: 塊， 生抽: 勺， 干辣椒幾: 個， 鹽少許: 克， 香葉1: 片， 紅方一塊:
1原料
2涼水放入豬蹄焯水，開鍋後10分鐘撈出洗凈末，晾乾備用
3涼油放冰糖，小火熬化，中火放入豬蹄翻炒，待豬蹄微黃放入原料翻炒，放料酒，生抽，老抽，翻炒5分鐘，倒入開水莫過豬蹄，大火開鍋後轉中火40分鐘，20分鐘時放一小勺鹽，再放入一塊紅方，待湯汁收干即可
