干鍋土豆片 0

原料

土豆: 中等1個, 胡蘿蔔: 小半個, 青椒: 半個, 香芹: 2枝, 香菇: 2、3朵, 郫縣豆瓣醬: , 糖:

步驟

1土豆去皮洗凈,切薄片,泡在水中備用。

2胡蘿蔔和青椒洗凈,切片或滾刀塊。香芹洗凈切段。泡好的香菇洗凈,去根切塊。

3鍋中下多點油,用小火把土豆片煎成兩面有點焦黃,盛到碟子裡。

4鍋里剩餘的油加熱後下香芹,爆出香味,放香菇、胡蘿蔔和青椒塊,中火爆炒至半熟。

5加入郫縣豆瓣醬,煎到出紅油,混入土豆片一起翻炒。

6加糖再炒均勻,中和一下豆瓣醬的咸辣,增添鮮甜。這就成了。