椰汁西米露 0

原料

西米: 適量, 椰汁: 兩罐, 煉乳: 適量

步驟

1西米洗凈,切不可用力揉搓,輕輕的淘洗一到兩遍就可以

2鍋里放冷水,放入西米大火煮開

3水開後放少許冷水繼續煮,如此反覆煮至西米基本完全呈透明色,但是裡邊還稍稍的有一點點的白色的時候,倒入椰漿繼續煮開

4最後放入適量煉乳即可

小技巧

西米煮開以後要放冷水繼續煮,如此反覆幾次的目的就是要讓西米熟後有很Q的感覺,這樣就不會很面很軟,也許我今天做的這個還是有些欠缺,西米顯得有些軟,但是那天那個胖子做的那個卻是西米很勁道!