腊味姜飯

原料

香腸: 6根, 臘肉: 2塊, 米: 500克, 油: 20克, 十種姜: 每種姜一小塊, 食鹽: 適量

步驟

1把十種姜(生薑,沙姜,風仗,木姜,山姜頭,良姜,紅姜,黑肉姜,風姜,黃姜)洗乾淨,去皮。

2把姜切成薑絲,如果喜歡吃辣的,可以剁成姜碎,或者炸成薑汁。

3把臘腸臘肉洗乾淨,飛水後撈出。

4把臘腸臘肉切片備用。

5待一切材料準備好後,熱鍋下油,爆炒腊味,待腊味呈半透明,再把薑絲放下去爆炒1分鐘。

6加入米(姜飯的米,一般是黏米或糯米,稍微有點粘性的米吃著口感更好),鹽,翻炒2分鐘。

7把炒好的食材倒進電飯鍋,加適量的水,待飯煮熟即可。(跟平時用電飯鍋煮飯一樣)

820分鐘後,各種姜獨有的香味瀰漫著整個廚房,讓你垂涎欲滴……

小技巧

集齊十種姜的口味更佳。