紅燒魚 0

原料

魚: 1條, 蔥: 1根, 蒜: 6瓣, 鹽: 若干, 醬油: 4勺, 料酒: 1勺, 醋: 2勺, 紫蘇: 1根, 生薑: 1個, 蚝油: 1勺

步驟

1將魚洗凈塗上鹽跟醬油抹勻,腌制15分鐘。

2準備調料,辣椒可根據自己的喜好來放,我比較喜歡吃辣的,所以放的朝天椒。姜分別切(4塊左右)跟切條。

3熱鍋放油將配料放入鍋中翻炒,爆香。

4然後加入生抽,料酒,醋,及鹽,配製調料。倒入碗中。

5將鍋洗凈,熱鍋放油,在油上平鋪4塊薑片,這樣的作用是防止魚粘鍋。

6將魚放到薑片上,煎10分鐘左右,煎的過程中可以搖晃鍋。

7將魚翻至另外一邊,煎五分鐘。

8將準備好的調料倒入煎好的魚身上,蓋上鍋蓋煮3-5分鐘入味。

9加入紫蘇,蔥或者花菜即可出鍋。

10完整美味的魚就做好了。