紫薯圓芒椰露 0

原料

紫薯: 2小個約200g, 木薯粉: 100克左右, 細砂糖: 些許, 西米: 100g, 芒果: 4嗰, 椰漿: 200g, 牛奶: 200g, 冰水: , 熱開水: 小碗, 黃冰糖: 些許

步驟

11.紫薯圓製作。紫薯蒸熟,去皮,趁熱用湯匙壓成泥,倒入100g左右木薯澱粉,白砂糖小許(看個人喜愛的甜度),椰漿小許,混合揉面,邊揉根據粘貼度放白開水。 2.揉成如圖,然後捏小塊揉成圓球待用。

23.煲滾白開水,放入圓球,待浮起,撈起放入冰水,過冷河。撈起待用。

3二.製作芒果醬。取兩個芒果,取肉,放榨汁機,放入100g左右椰漿,200g牛奶,打成芒果醬糊,待用。 三.西米製作。冷水煲開,放入西米,滾5分鐘左右,倒入篩子,放進冷水浸泡過冷河。 四.些許黃冰糖(根據自己喜歡的甜度放)和冷水放進鍋里煲開,倒入西米,煲開,西米滾至只有小白點,關火,蓋鍋焗至透明。 五.取一些西米的糖水,放鍋里,重新煮開,放過冷河後的紫薯圓,浸泡一會。

4六.取兩個芒果,切芒果肉粒。 七.盛一些煮好放涼的西米,紫薯圓,倒入芒果糊,放些芒果肉粒,再在上面倒些椰漿,成品ok了……