原料
牛尾，番茄2個，藜麥50克，酸黃瓜2根，洋蔥1/2個，大蒜2瓣，黃油2湯匙，香葉1片，番茄沙司1勺，食鹽，黑胡椒粉
步驟
1.洋蔥取1/4半切成小丁 2.大蒜兩瓣去皮，用刀拍鬆散 3.鍋內放入1湯匙黃油化開 4.放入洋蔥丁和蒜末，煸至出香味 5.牛尾用清水浸泡30分鐘祛除血水，用清水沖洗乾淨 6.牛尾放在鍋中，用鏟子翻炒 7.炒到牛尾變色，表面呈金黃色關火 8.炒過的牛尾和洋蔥蒜末一起放入電壓力鍋內膽中 9.加水沒過牛尾表面，放入1片香葉 10.擠入少量檸檬汁 11.蓋好鍋蓋，通電，按「肉類」鍵按鈕「保壓」20分鐘，開始煮制 12.電壓力鍋停止工作，稍微降溫後打開鍋蓋，用勺子把牛尾撈出備用 13.用漏勺把鍋里的洋蔥和蒜末撈出，留下清湯備用 14.取其中一個番茄用刀切成小丁狀 15.剩下的1/4個洋蔥切成小丁 16.鍋里放入1湯匙黃油，加熱化開 17.放入洋蔥和番茄丁，用鏟子翻炒 18.加入一勺番茄沙司 19.用超子翻炒至番茄變軟，鍋底出現紅油 20.電壓力鍋里留下的牛尾清湯倒入砂鍋中 21.煮熟的牛尾放入砂鍋 22.炒好的番茄倒入湯汁中 23.開大火煮至湯汁開，轉中小火熬煮20分鐘 24.藜麥50克放入小碗，加清水沒過藜麥表面，用筷子朝一個方向攪動幾下倒掉水份 25.待湯汁煮到紅亮，洗凈的藜麥放入鍋中，中火煮制15分鐘 26.煮到藜麥開花，表面呈晶瑩透亮狀 27.另一個番茄用刀切成花瓣形的大塊 28.切好的番茄塊放入鍋中 29.酸黃瓜用刀切成丁 30.酸黃瓜丁放入鍋中，繼續熬煮10分鐘至番茄變軟 31.加入適量食鹽 32.撒入適量黑胡椒粉調味 33.用勺子把調味料和湯汁攪拌均勻，即可關火
