大米鍋巴 0

原料

剩飯: 一碗, 蝦皮: 一把, 鹽、五香面、孜然粉: 各少許, 油: 適量

步驟

1蝦皮洗凈,炒干,儘量弄碎成粉

2大米飯加鹽、五香面、孜然粉適量,將弄碎的蝦皮一起放入攪拌

3攪拌均勻後放入保鮮袋,擀成餅,放冰箱冷凍兩小時

4冰箱取出,切成小塊,下油鍋炸。炸的時候米飯塊會變軟粘在一起,不要翻動,待炸硬後連同粘著的塊兒一起翻,待兩面都炸硬了一掰即開。

5炸至兩面金黃即可出鍋,很好吃哦,有蝦的味道。米飯還有發白的部分的時候還沒炸好,這時候出鍋鍋巴又硬又粘牙,完全炸制金黃才夠酥脆。