檸檬雞翅版的檸檬牛仔骨

原料

檸檬: 二分之一個, 牛仔骨: 三塊, 生抽: , 老抽: , 蚝油: 蓋子太緊沒打開, 姜: 忘了, 料酒: , 鹽: , 蔥姜胡椒: , 生粉: , 糖:

步驟

1牛仔骨提前解凍 按照骨節切成小塊

2放料酒 生粉 鹽 蔥姜胡椒抓一下 放十五分鐘

3起油鍋 小火 把牛仔骨一塊一塊煎一下

4煎到五成帶血全部裝盤

5生抽老抽糖調汁 老抽少生抽多 調出甜甜的味道 檸檬切片 細片

6倒入汁和檸檬 煎好的牛仔骨 加一個小飯碗碗底水 大火燒到收汁

7裝盤成品 我保證實物真的不是這麼黑黑的 是我拍的不好

小技巧

港菜檸檬雞翅有蚝油 所以在調汁時候要放蚝油喔 我努力好久沒打開蓋子? 檸檬久煮會苦 所以最後一步不用像可樂雞翅一樣要好久 牛仔骨不小心就會燒老 生粉抓抓會嫩 所以生粉很重要