不用面的蔬菜比薩 0

原料

西蘭花2個,蘆筍2根,菠菜葉適量,雞蛋2個,蛋清2個,奶酪片,鹽適量,橄欖油適量

步驟

1.西蘭花、蘆筍切成小丁,平底不粘鍋(我用的是8寸的鍋)放橄欖油加熱,油熱後(但不要冒煙),放入西蘭花、蘆筍,炒2分鐘,炒的時候在碗里打散雞蛋。 2.在鍋里放菠菜葉,稍微翻炒,菠菜葉軟了以後加少許鹽,然後倒入蛋液,小火烤到蛋液凝固,關火。放上奶酪(用的是片的話撕碎),放入烤箱從上面加熱到奶絡融化並微微變成金黃。 3.因為各家烤箱不同,你要根據自己烤箱的說明書操作。不用烤箱也可以,放了奶酪以後到奶酪融化再關火。

小技巧

1.菠菜葉不能有硬的莖,沒有特別嫩的菠菜,可以不放,多放一點西蘭花就行了。倒入蛋液後,用在鍋里筷子輕輕攪動半分鐘,讓更多的蛋液接觸到鍋底,也可以防止雞蛋烤焦。 2.也可以加1勺洋蔥末,在炒西蘭花蘆筍前炒香。我做的時候家裡沒有洋蔥,所以沒有放。