麻婆豆腐 0

原料

豆腐: 1塊, 水澱粉: 5克, 郫縣豆瓣醬: 1瓶, 剁椒醬: 1瓶, 肉沫: 150克, 蒜苗: 1棵, 料酒: , 鹽: , 糖: , 蚝油: , 醬油:

步驟

1將豆腐切塊,放入加鹽的熱水中

2郫縣豆瓣醬,剁椒醬,各一半,剁碎混勻

3將肉沫放入油中煸炒,加入料酒,薑末,蒜末備用 將辣椒醬放入油中煸炒出紅油,加料酒,薑末,蒜末,老抽,蚝油,鹽,糖,加入高湯,開鍋後放入豆腐

4加入水澱粉,蒜苗,香油,花椒麵