越南風味香茅烤雞卷 0

原料

雞腿1個,越南風味香茅烤肉料1袋,魚露1湯勺,檸檬汁1湯勺,大蒜2瓣,海鹽少許,蜂蜜適量,白蘭地1湯勺

步驟

1.雞腿去毛洗凈瀝干水份 2.用小刀剔骨備用 3.我用的烤肉料,和朋友逛街在大超市買的 4.取一半用烤肉料,塗抹在雞翅兩面 5.碗中倒入1勺魚露 6.再加入1勺檸檬汁混合均勻 7.把塗抹了烤肉料的雞腿肉放在碗中,雙面浸透調好的魚露檸檬汁 8.把浸過調料的雞腿和余料都倒在保鮮袋中,加入幾瓣大蒜,放入冰箱冷藏一晚。有空的時候就拿出來按摩一下,輔助進味 9.取一張錫紙,把醃製過一夜的雞腿肉平鋪在錫紙上,有皮的一面朝下 10.研磨少許海鹽 11.再用餘下的烤肉料,繼續塗抹在雞腿肉的兩面 12.取一小部分烤肉料,加入少許檸檬汁、白蘭地和蜂蜜攪拌成烤肉汁 13.過5分鐘刷一次料汁在雞肉上面 14.把雞肉小心的捲起 15.用錫紙包裹住卷好的雞肉,兩邊像擰糖果般擰一下,面的再考的時候漏汁。烤盤鋪一層錫紙,卷好的雞卷放在烤盤上,放入預熱好200度的烤箱中,加熱20分鐘 16.取出幾圈,小心的打開,刷上一遍料汁。繼續15分鐘 17.取出再刷上一遍料汁。在加熱10分鐘即可 18.如果喜歡錶面上色可以去掉錫紙,在烤箱中適當加熱上色即可。最後切成塊,裝盤食用