自製蜜汁豬肉脯【GOURMETmaxx西式廚師機版】 0

原料

瘦肉: 500克, 生抽: 5克, 老抽: 5克, 白糖: 30克, 蚝油: 20克, 料酒: 10克, 鹽: 3克, 白芝麻: 適量, 蜂蜜: 適量

步驟

1豬肉切塊,使用50°清洗。https://www.xiachufang.com/recipe/102851999/ 或者直接沖洗乾淨。

2瀝干水分放入杯內。點動或者10檔絞細膩。

3絞細膩後,加入所有調料。

4設置【2分鐘2檔】攪拌上勁。

5烤盤大小的烘焙紙或者錫紙,加入三分之一的肉泥,

6蓋上一層保鮮膜,擀成薄薄的均勻方形,

7揭掉保鮮膜,放入烤盤烤箱,180度烤12分鐘左右。

8拿出正反面刷蜂蜜,移至烤網上,繼續烤5分鐘,再拿出來刷蜂蜜、撒芝麻,最後再烤5分鐘即可

9取出後,切掉邊角,切塊即可。

10美味的肉脯就完成了。

小技巧

1.豬肉清洗乾淨即可,不能焯水 2.建議500克分3次烤,厚薄可以根據自己喜好來定。