土豆燒牛肉

原料

牛肉: , 土豆: , 洋蔥: , 胡蘿蔔: , 蔥: , 姜: , 蒜: , 干辣椒: , 八角: , 料酒: , 糖: , 鹽: , 白鬍椒粉: , 老抽:

步驟

1牛腩切大塊洗凈並控干,土豆、胡蘿蔔切滾刀塊、洋蔥切塊備用。

2牛肉塊焯水後撈出沖凈。

3鍋中放少許油,燒熱放入胡蘿蔔塊、土豆塊、洋蔥塊炒熟備用。

4鍋中油中火燒至六成熱,放入蔥、姜、蒜、干辣椒、八角熗鍋,然後放入牛腩翻炒,再加入料酒和適量清水,大火燒開後轉小火燉1小時後加白糖、鹽、胡椒粉調味。

5加入老抽調色,大火收汁。

6最後將炒好的土豆、胡蘿蔔、洋蔥和牛肉放在一起燉5分鐘即可出鍋裝盤。