原料
中筋麵粉，酵母，白砂糖，溫水: ， 整後尖（三分白七分瘦），冰糖，蒜，姜，八角，花椒，麻椒，花生油:
步驟
1酵母和白砂糖混合，少量溫水化開，加麵粉，揉成光滑的麵糰，麵糰稍微硬一點餅會比較筋道。放於溫暖處發酵一小時左右。
2豬肉洗凈，切成三四厘米見方的肉丁。涼水下鍋，加幾片薑片，焯出血沫。撈出洗凈。鍋里加點醋會使後期比較好燉。
3鍋熱放油，加冰糖，小火熬成糖漿，加入豬肉。翻炒。
4翻炒大概兩分鐘，肉上色，同時豬油出來了，加入大蒜和薑片繼續翻炒。加少量白酒和生抽，繼續翻炒。
5加熱水至沒過豬肉，大火燒開，轉小火慢燉。我加了三顆水煮蛋，順便做滷蛋吃。
6麵糰揉成小餅，烤箱180度15分鐘即可。
7餅出鍋了。
8煮至筷子能輕易插入肉塊，加鹽調味。即可關火。可根據個人口味，加青椒香菜，剁碎夾入餅中，稍加湯汁。就可以大快朵頤啦。
