鯇魚2斤: 花椒， 老乾媽: 鹽， 配菜: 胡椒粉， 酒:
1準備蔥姜蒜，小米辣，香菜，金針菇，肉，青瓜，娃娃菜
2把魚清理乾淨，切片，放一些澱粉水，均勻攪拌，放胡椒粉再攪拌，再放一點酒
3蔥不能和姜，蒜放在一起
4先把水煮沸放入青瓜，等水再次沸騰把火收小待再次沸騰即可出鍋，以此類推，但金針菇一定要煮熟
5再炒老乾媽，放鹽，再炒辣椒，蒜，姜。
6一層層鋪上
澱粉水，把澱粉2勺，然後放一點水即可
