土豆: 1個， 蒜: 2瓣， 辣椒面: 適量， 泡椒或者蒸魚醬辣椒: 一小勺， 油: 適量， 鹽: 適量， 醋: 適量， 生抽: 適量
1土豆先切片，再切絲，泡在水裡洗去澱粉，再撈出來。
2大蒜切成末末。
3下油，油溫上來後放土豆絲入鍋，放入一大半的蒜末，翻炒一會，加入白醋幾滴，鹽適量，繼續翻炒，加少許水翻炒，既可防止粘鍋，還可留下少許酸酸辣辣的湯汁，繼續加入辣椒麵，生抽、泡椒翻炒，出鍋前放入另外一小部分蒜末、以及雞精，熟後就可以出鍋啦
