茄汁凍豆腐 (純素)

原料

西紅柿: 1大個, 鹽: 適量, 凍豆腐: 250g, 薑末: 少許, 油: 適量

步驟

1油燒熱,炒一下薑末,西紅柿切小塊放進鍋,加少量鹽

2凍豆腐把水擠干(很重要,要儘量把水去掉才會入味,如果格外不喜歡豆腥味還可以用開水燙一下凍豆腐先,撕碎,大小按個人喜好~,西紅柿出汁以後下鍋

3翻炒,加適量鹽調味,收汁後即可出鍋。這是我按上面的量炒出來的樣子作為參考(下面是1/2cup米煮出來的飯哦這一份蓋飯正好是我一頓飯)大家按照各自口味適量做調整喲