原料
黃油 144: 克， 低筋麵粉 288: 克， 糖粉 72: 克， 蛋黃 2: 個， 牛奶 18: 克， 杏仁奶液: ， 蜂蜜 36: 克， 細砂糖 90: 克， 淡奶油 144: 克， 黃油 90: 克， 杏仁片 54: 克
步驟
1黃油和糖粉用打蛋器攪打至發白
2分次加入蛋黃充分乳化
3加入牛奶繼續攪打至完全融合
4加入過篩的低粉用刮刀進行翻拌至看不到乾粉即可
5餅乾麵糰放入油紙擀平放入大約28x28的烤盤中，放入冰箱冷凍30分鐘
6冷凍變硬的餅乾上用叉子扎洞，避免鼓包
7放入預熱好的烤箱中，180度烤25分鐘至表面微微發黃
8然後開始製作杏仁奶液 除去杏仁片部分，其他材料全部放入鍋中進行加熱熬煮，一直到液體部分顏色變深，稍微濃稠，離火後加入杏仁片部分輕輕拌勻
9拿出烤箱中的餅乾部分，將杏仁奶液倒在餅乾上，繼續放入烤箱170度烤15到20分鐘至表面上色金黃
10烤好的杏仁餅乾拿出室溫放置到微熱時切出自己覺得合適的大小
