原料
椰汁: 200g， 牛奶: 200g， 紅豆: 50g， 糖: 70g， 吉利丁片: 2片（10g）
步驟
1準備食材。
2紅豆浸泡2小時，小火煮至開花，大約煮30分鐘。
3吉利丁片用冷水浸泡，泡軟。
4紅豆盛出過濾。
5放入牛奶、椰漿、糖、吉利丁片煮開（不停攪拌）。
6在容器中先放入一半的椰汁，再放入紅豆，放入冰箱冷藏10分鐘。
7凍好後的椰汁紅豆糕放入另外一半的椰汁，放入零度冰箱冷藏2小時。
8可以好好享用了。
小技巧
1、吉利丁片要用冷水浸泡，泡軟。 2、吉利丁片要先泡軟後才能放進椰汁中，不能直接放進去不然它是一團一團的，化不開。 3、在椰汁中放入吉利丁片後要不停攪拌，不然會糊底。
