原料
粘米粉 50克，生粉 10克，澄面 5克，水 150克，油 適量，韭黃 適量，豬肝 適量
步驟
1.材料：粘米粉 50克，生粉 10克， 澄面 5克， 水 150克， 油 12克 豬肝 適量 韭黃 適量 （餡料根據各人的喜好放，可以是肉片、魚片、蝦仁、叉燒，反正喜歡什麼就放什麼） 2.豬肝切片加薑汁、鹽、生粉腌腌。韭黃切段備用。 3.把粘米粉、生粉、澄面拌勻，加水、油和勻成粉漿。 4.在一個已掃油的平盤中倒入薄薄一層粉漿，放上豬肝。 5. 4入爐大火蒸3分鐘放上韭黃再蒸2分鐘。 6.出爐用刀一邊鏟起，一邊捲成卷形即成。 7.放入碟中，加入適量蒸魚豉油即可食用。
小技巧
我做的賣相不怎麼樣，不過這個方子的腸粉吃起來口感挺好的，不會粘粘的，跟外面的早餐店買的差不多。明天的早餐就是它了。
