蜜豆花捲 0

原料

麵粉: 200g， 糖: 40g， 牛奶: 100g， 酵母: 2-3g， 蜜豆: 適量， 麵粉2: 40g

步驟

1溫熱牛奶，加入酵母，化開後靜置5-10分鐘，這是用於活化酵母

2將糖加入麵粉混合後，加入酵母液，用筷子混合

3將麵糰揉成光滑麵糰，發酵成2倍大

4排氣，加入麵粉2，揉圓，再將麵糰分割成小團，揉圓醒10分鐘左右

5擀成牛舌狀，捲入蜜豆，二次發酵

630分鐘後大約再發成2倍大，同時燒熱水，水開後放入花捲，蒸20分鐘

7到時間關火，再悶3分鐘左右，然後就可以趁熱吃了〜