全麥麵包的做法(麵包機一鍵式全麥麵包)

原料

牛奶: 155g, 雞蛋: 1個, 黃油: 20g, 紅糖: 40g, 鹽: 3g, 高筋粉: 220g, 酵母: 3g, 全麥粉: 55g

步驟

1準備好全部材料

2按照先液體後固體的順序放入麵包桶(黃油先不需要放哦)

3最後是倒入全麥粉

4選擇「全麥麵包」程序,重量750g,按下啟動鍵。麵包機會自動完成攪拌發酵烘烤程序(程序開始10分鐘以後加入軟化黃油)

5第一次和面中

6第一次發酵後的麵糰

7第二次發酵好的麵包已經基本成型

8烘烤中的麵包,滿滿的麥香味

9烘烤完成提示音響起,馬上把成品取出晾乾

小技巧

1、我用的是PE8500麵包機全麥麵包程序,分量選擇的是750克(大家做的時候也最好用全麥 程序,發酵的時間稍微的長一些,燒色也比較適中) 2、全麥麵包是指用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥麵粉製作的麵包,營養價值比白麵包高,含有豐富粗纖維、維生素E、B族維生素以及鋅、鉀等礦物質 3、全麥麵粉可以用燕麥片、小麥胚芽代替,還可以適當的加入葡萄乾核桃等果料,使麵包的口感更豐富。