原料
菠蘿半個: 個， 裡脊300: 克， 澱粉: 適量， 青椒1: 個， 番茄醬: 適量， 雞蛋1: 個， 生抽: 適量， 白醋: 適量， 糖20: 克， 鹽: 適量， 油: 適量， 料酒: 適量， 小柿子: 幾個， 胡蘿蔔: 適量
步驟
1菠蘿切塊。不要太大，也不要太多。
2鹽水浸泡15分鐘
3裡脊肉，切塊放入料酒，五香粉。腌制15分鐘
4放入雞蛋，澱粉弄均勻。
5熱油，油溫8成炸，小火炸。
6乘出。顏色微微黃色。
7油溫大火，重複炸1分鐘，這樣就會外焦里嫩。
8放吸油紙。
9小柿子，胡蘿蔔，辣椒，都準備好。
10炒下胡蘿蔔，和菠蘿，乘出備用
11炒
12放水放番茄醬，放糖，放鹽。醋不用放太多。一小勺即可。加入澱粉。待粘稠加入。裡脊肉。炒好的菠蘿。炒幾下出鍋。
小技巧
醋別放太多，否則很難吃
