銅盤蒸雞 0

原料

光雞半隻: 大約500克, 紅棗,干黃花菜香菇適量: , 蚝油,料酒,糖,生抽,花生油,生粉,薑絲適量:

步驟

1將雞肉斬塊,加入生抽,料酒,糖,蚝油抓勻,腌30分鐘。

2腌好的雞肉加入生粉,花生油抓勻

3把香菇和黃花菜乾用開水泡開控干,鋪上香菇,黃花菜乾和薑絲

4鍋中放水大火燒開,放入雞肉蒸10分鐘關火,等2分鐘出鍋,一盤爽嫩鮮滑的銅盤蒸雞就大功告成,是不是很簡單?

小技巧

一定要水開了才放進鍋蒸,一定要大火,10分鐘後,先不要掀開鍋蓋,等2分鐘在起鍋。