青瓜蛋醬面(創意面2) 0

原料

麵條: , 鹹蛋: 1個, 雞蛋: 1個, 黃瓜: 小半根, 高湯(拌面用): , 橄欖油/沙拉油:

步驟

1將一個鹹鴨蛋煮熟,切成碎,越碎越好,盡最大努力切碎。

2打散一個雞蛋,倒入鹹蛋碎中混合。

3鍋燒熱,倒入混合物,用鍋鏟順一個方向推動,半熟時關火,乘出。(注意別炒太久,一定是半生不熟,要有流動的醬狀效果,否則變炒蛋)

4黃瓜洗凈切成小碎末。

5麵條煮熟,淋一勺色拉油拌勻,防止黏成一團。

6鋪上青瓜碎和鹹蛋醬。

7吃的時候如果太干可以淋適量大骨湯拌勻。