蔓越莓糯米糕 0

原料

糯米: 300克, 蔓越莓: 90克, 白砂糖: 適量

步驟

1準備食材:糯米300克,蔓越莓90克,白砂糖適量

2蔓越莓洗凈控水,上鍋蒸軟(10分鐘)備用

3糯米提前浸泡一夜(或者提前浸泡4-6小時) 浸泡好的糯米控干水分搗碎,這樣比較容易熟

4入鍋蒸20分鐘,取出加適量白糖和少許清水混合,搗爛一些繼續蒸20分鐘(水量不要加多,太多不容易成型,太少口感會硬)

5蒸好的糯米再搗爛一些,放入磨具中壓實(勺上沾水就不會粘)糯米上鋪一層蔓越莓壓實,反覆兩次,插入雪糕棍包上保鮮膜放入冰箱一小時冷藏定型。

6我用的是壽司磨具,磨具可以根據自己喜歡選擇

7定型後取出切塊(方法一樣,刀沾水切就不容易粘)

8粘點白糖吃,酸酸甜甜的太好吃了~

小技巧

可以用葡萄乾來代替哦,其他果脯也可以,需要學習更多輔食製作,可以加微信:cjd721