豬肝枸杞菠菜湯 0

簡介

這是一個冷雨夜,雨下了一整天,濕漉了街道,濕漉了我的心情。一直以來,我一到雨天就覺得抑鬱,以前在桂林,漫長的梅雨季節令我抓狂,我喜歡那座城市,但是不喜歡雨季,灰暗的天空壓抑著我灰色的心情。後來檢查出身體狀況不是很好,醫生說要保持愉快心情,否則對病情不利;接著堅持去學瑜珈了,慢慢地學會調節自己的心情,還有飲食習慣,身體是革命的本錢,革命尚未成功,哪能把本錢給丟了啊!每個月「好朋友」來訪的那幾天都會讓許多MM覺得難受,除了要保持愉快的心情以外,合理的飲食也不可以忽略,記得有一個廣告說:「某某口服液,補鐵補血效果真的不錯。」今天我也上一個補鐵補血的湯,讓MM們喝出紅潤好臉色。

原料

豬肝150克左右,菠菜三棵,枸杞適量,油,鹽,姜,三花酒,蒜,大蔥

步驟

1.豬肝切成薄片,在水龍頭下洗乾淨,用大量清水浸泡一個小時左右,因為肝是排毒的器官,所以通過浸泡,漂洗,把毒素清洗掉。看網上有提議用淘米水洗效果很好,下次我也試試。 2.鍋里放水燒開,把浸泡乾淨的豬肝放進去過水,把血沫逼出來,再在水龍頭下沖洗乾淨。菠菜整棵洗乾淨,去根 3.姜,大蔥,蒜切末,把豬肝姜蔥蒜末放進湯鍋,倒進三花酒,放油,大火燒開,轉小火,煮到湯濃,放進洗乾淨的枸杞,接著放進菠菜,再放鹽調味即可

小技巧

豬肝營養: 1 豬肝中鐵質豐富,是補血食品中最常用的食物,食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能; 2、豬肝中含有豐富的維生素A,具有維持正常生長和生殖機能的作用;能保護眼睛,維持正常視力,防止眼睛乾澀、疲勞,維持健康的膚色,對皮膚的健美具有重要意義; 患有高血壓、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食豬肝,因為肝中膽固醇含量較高。有病而變色或有結節的豬肝忌食。豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食;不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食。