原料
骨肉相連: 5根， 火鍋丸類、小香腸: 適量， 各種蔬菜: 任意， 干辣椒: 少量， 蔥姜蒜: 適量， 生抽、糖、鹽、醋: 適量， 花椒粉、十三香: 適量， 香菜: 少量， 郫縣豆瓣醬: 兩湯匙
步驟
1準備各種原料，葷素搭配，個人推薦葷菜：骨肉相連，肉丸，小香腸；素菜：娃娃菜，藕片，萵苣，腐竹，金針菇，香菇（少量），青菜（還行，加不加都可）。原料多少依個人喜好而定，個人的話比較喜歡吃素菜，所以加了少量的葷菜調味。
2焯水。葷素分開，水燒開以後放一點鹽，然後加入原料，再次燒開後攪拌一會兒即可。主要功能：葷菜去腥，還有一個就是預熱，這樣開做的話速度很快。（青菜不用焯水，做的時候後半段加入即可）
3準備好後依次放在一邊，到時分開加入。
4準備調料。干辣椒切開便於入味；蔥姜蒜三件套放一起，同理切開；生抽、糖、鹽、醋注意到時要用；花椒粉、十三香準備就緒。（個人推薦花椒粉，在飯店和妹子一起吃時總是吃到花椒粒，那酸爽）
5開中火加熱，鍋里入油，兩到三湯匙，稍微熱了以後加入干辣椒和郫縣豆瓣醬（也可用黃豆醬代替），干煸一會兒加入蔥姜蒜繼續煸炒。
6煸炒出香味以後加入葷菜，調大火開始炒。炒一兩分鐘以後加入生抽、糖、醋、鹽，適量加入（可由香鍋的味道調整）；再炒兩三分鐘。接下來加入準備好的素菜，反覆炒炒炒，大概五分鐘以後，加入花椒粉和十三香，攪拌均勻後即可關火。這時不要急著出鍋，蓋上鍋蓋燜上三分鐘，讓味道完全相互融入。
7恭喜你，最後撒上香菜即可出鍋，慢慢享用這道美味吧！
小技巧
炒葷菜的時候太乾燥可以放少量開水，加入素菜以後就不用了，因為素菜本身還有一些水份。注意少量，太多的話不能完全入味。
