玉帶蟹子豆腐 0

原料

蟹子: , 豆腐: , 瑤柱: , 鹽: , 高湯: , 蔥: , 姜: , 醬油: , 紹酒:

步驟

1將乾貝泡軟將乾貝上的老筋剝去,洗去泥沙、加入高湯、蔥姜上蒸鍋蒸20分鐘。取出控干水分備用

2鍋中放少許油、煸炒蒸過的乾貝出香味,烹入料酒,炒散一些即可

3盒豆腐取出略微蒸一下,晾涼,切開,用模子刻出心形

4將煸好煸散的乾貝絲撒上,再放上蟹子,點少許萬字醬油即可