泰式雞湯粉 0

原料

童子雞: 適量， 雞胸肉: 適量， 雞蛋: 適量， 米粉: 適量， 蔥段: 適量， 大蒜: 適量， 薑片: 適量， 小米椒: 適量， 魚露: 適量

步驟

1將蔥段和薑片塞入雞肚內，把雞放入水中，加入八角，肉桂，小洋蔥和姜一起煮熟備用。

2把雞胸肉和蛋黃放入攪拌機攪碎。

3在雞肉泥中加入少許油和姜，搓成肉丸放入水中煮至雞肉丸浮出水面後放入米粉和青菜煮熟。

4將煮熟的整隻雞撕成肉絲，放入盛米粉和雞肉丸的碗里。

5把小米椒，蔥和泰國香葉切成末撒入碗中，淋上雞湯和少許魚露，增肌晚餐完成～

小技巧

1. 米粉最好在18小時以內食用，否則口感可能會變得稍微干硬。 2. 取米粉時用溫水濕潤雙手，可防治被粘住。