柴魚果蔬湯 0

原料

馬鈴薯: 一個， 番茄: 一個， 蘋果: 一個， 雪梨: 一個， 柴魚乾（撕開小塊的）: 一抓

步驟

1馬鈴薯、蘋果、雪梨去皮，和番茄一起切丁，柴魚稍微過水洗洗

2馬鈴薯先焯水後瀝干（也可省略這一步）

3高壓鍋放適量水微燒開，逐步放入馬鈴薯、柴魚、蘋果、雪梨、番茄

4加少許油後上蓋煲到發出嗤嗤聲後轉最小火煲多30分鐘，開蓋加適量鹽

小技巧

蘋果和雪梨切丁後最好用水泡著。蘋果防變色；雪梨多出水，梨汁混在水裡再倒回鍋中煲湯，不浪費。 柴魚乾買回來整條的，斬段，骨和肉撕開，魚骨煲湯，魚肉煲柴魚花生粥，一舉兩得。 沒柴魚可以用咸骨和豬肉剁末代替也不錯。