紅酒黑椒鱈魚扒

原料

鱈魚扒: 一片, 紅酒: 五勺, 黑胡椒汁: 三勺, 鹽: 適量

步驟

1鱈魚化凍,用鹽和紅酒腌二十分鐘。

2煎鍋放油,下入鱈魚扒,一面煎三分鐘,翻面繼續三分鐘。

3鍋里下入紅酒,和黑椒汁。小火慢慢翻炒。

4至紅酒汁變厚,澆在鱈魚扒上。

5裝盤。

小技巧

如果喜歡酥脆的口感的話,就大火煎一下下。