原料
紅豆粉: 200g， 黃豆粉: 200 g， 全麥粉: 400g， 燕麥: 200g， 黑芝麻: 50g， 雜糧粉: 隨意， 雞蛋: 4個， 水: 適量
步驟
1將這些粉拌勻
2加水，加雞蛋，拌勻，揉捏成團，不要太濕，不沾手就好
3像做圓子一樣揉圓，然後壓扁，再把它捏成扁平狀，放入烤盤
4烤箱上部加熱，預熱至180度，放入烤盤，烤三十分鐘即可，表面焦黃即可烤黑就不好吃了
小技巧
烤餅材料: 三麥二豆 (大麥, 小麥, 燕麥, 黃豆, 紅豆) 大麥和小麥可用一般麵粉(高,中,低筋都可) 或是全麥麵粉. 這樣份量就為兩份. 對麥過敏者, 可改用糙米粉替代 紅豆粉可用黑豆粉替代. 另外也可加入何首烏, 黑芝麻, 牛蒡粉..等之類. 量不宜多, 以原味(三麥二豆)為主. 烤餅為無油無糖無鹽. 水果類及果乾類不建議加入. 做法: 每種材料取相同份量, 放入大盆中先將粉類拌勻. 先加入1/3的水去和麵糰, 水慢慢加至可以揉成不沾手不沾容器表面光滑的麵糰. 若是麵糰太濕, 就加少許麵粉調整. 揉好的麵糰不需發酵, 直接杆成水餃皮的厚度, 整片, 或是要切割或是用壓模做造型都可. 烤箱預熱160~170度, 可先烤15分鐘, 視情況加減時間, 以烤到乾脆, 略帶焦黃為止. 若有焦黑的更好不要丟棄. (羽田大說:5穀類烤焦會含碳元素，可殺菌。) 保存: 放保鮮盒室溫下可放幾天. 也可放入冷凍庫, 但要吃之前一定再烤回溫. 何時吃烤餅: 餐前吃, 也可當正餐或是零食.
