韭菜盒子 1

原料

韭菜: 700克， 雞蛋: 2個， 蝦皮: 1把， 香油: 適量， 鹽: 適量， 開水: ， 普通麵粉: 500克

步驟

1盒子需要比較鬆軟的麵糰，揉面時需要多加些溫水，麵糰揉到均勻光滑，放在溫暖的地方省半小時，分成大小均勻的小劑子

2雞蛋過油，韭菜洗凈切小段，再和蝦皮、香油、鹽一起拌勻

3擀麵皮，鋪上適量韭菜餡

4蓋上另一張麵皮，邊邊壓實

5用小碗將多餘麵皮切下，沿著沒有韭菜餡的地方轉一周即可

6默默等待下鍋的盒子們

7鍋燒熱放油，放入盒子，中間可以輕微晃動防止粘鍋。顛一下鍋翻面或用筷子翻面，兩面麵皮煎熟，準備出鍋。

8臘月標配：臘八蒜臘八醋

9坐好，請開始你的表演