紅糖奶油醬 0

原料

牛奶: 250ml, 水: 50ml, 紅糖: 150g, 淡奶油: 200ml

步驟

1準備一隻奶鍋,開小火,先倒入50ml水,煮開後,放入紅糖。由於紅糖容易結塊,最好一邊煮一邊攪拌。

2加入牛奶和奶油,小火煮,不停攪拌,約煮20分鐘。注意後期溫度會很燙,可能會飛濺,帶好隔熱手套

3等煮成粘稠狀,關火,稍微冷卻後裝瓶。

小技巧

1.一定要開小火,慢慢熬煮,並且不斷攪拌。時間約為20分鐘,如果不喜歡厚的醬,時間可以略微縮短。 2.紅糖容易結塊,一定要徹底融化後,再加入牛奶和淡奶油,這樣煮出來的醬會更細膩。