四川油茶簡易版 0

原料

鹽: 適量, 大頭菜: 適量, 糯米粉: 2湯匙, 花生米: 適量, 饊子: 適量, 蔥: 適量, 色拉油: 適量

步驟

1準備食材,大頭菜、花生米炒香

2糯米粉過篩調成糊狀,嚴格來說四川油茶是用的米粉,但是用普通的糯米粉做出來味道也差不多,家裡有啥就用啥做。

3下鍋的時候一定要冷水下鍋,慢慢的將糊糊倒入水中,一邊傾倒一邊攪動,直到所有的糊糊都倒入鍋中,需要雙手配合,木有照片。需要注意的是,粉和水的比率,一人份是兩湯勺粉,水準備一碗就好。過程中一定要不停的攪動以避免糊鍋。煮至米糊變色,再煮2分鐘即可出鍋

4出鍋後撒上饊子、花生米、榨菜、蔥花,加入適量的色拉油(可用豬油代替)、鹽,喜歡吃辣的可以再加兩勺辣椒油

5均勻攪拌後即可食用,是不是很簡單呢~