黃瓜雞蛋麵條 0

原料

雞蛋: 3隻, 黃瓜: 3-4根, 蒜泥: 適量, 味極鮮: 適量, 麵條: 500g

步驟

1雞蛋液加少許食鹽用筷子打發一下。

2鍋內放油(油要比平時炒菜時多放一些)要等到油稍微冒煙才把雞蛋液倒進去。因為做這道菜油炸的雞蛋才好吃,如果像平時炒的雞蛋就會大打折扣。(切記)

3雞蛋炸好後,放在鍋里,用筷子把整張雞蛋餅扒拉成大小均勻的塊狀,放在一邊待涼備用。(最好不要圖省事直接用鏟子鏟成一塊一塊的,整整齊齊,好沒有食慾)。

4這時,可以準備其他工作,把黃瓜切成絲,加上蒜泥、味極鮮備用(不用擔心早早的加入蒜泥,黃瓜會蔫,因為一會吃麵條的時候,料會很乾,就要等蒜泥把黃瓜剎出水來,料就不會幹了)。如果覺得味道淡了,可以加少許鹽調味。

5麵條煮好,過水。

6最後再把涼好的的炸雞蛋加到拌好的黃瓜里,攪拌一下,讓雞蛋入味。

7一碗清清爽爽的黃瓜麵條就做好了,炸的雞蛋香香的,黃瓜條脆脆的,保你食慾大開。是不是超簡單呢?開吃吧。

小技巧

味極鮮要用好一點,低鹽的拌涼菜用的那種,因為這道麵條的鹵主要靠味極鮮調味,所以選好料很重要,可不要用生抽或是醬油代替哦。那麵條可沒法吃了。