香煎薄脆豆腐包 0

原料

豆腐: 塊， 糯米: ， 臘腸: ， 干冬菇: ， 蔥花: 克， 鹽: ， 油:

步驟

1糯米洗乾淨，晾乾。

2臘腸，干冬菇，香蔥，洗乾淨，分別切小顆粒。切好後同時加入糯米里，加入鹽，油，攪拌均勻。放一旁，淹上30分鐘左右，待其入味。

3把豆腐包洗乾淨，在豆腐一處開口，塞入準備好的糯米

4全部包好後，冷水上鍋蒸，等水開後，調中火繼續蒸，蒸熟就可以了。

5拿不粘鍋，煎。

6四面的豆腐包都需要煎到金黃色就可以出鍋了。

7薄脆，薄脆的。

小技巧

一開始沒有照照片，這是煎好的圖片，湊合看。 還有的是這是冷水上鍋蒸熟的糯米，比較有顆粒感的。 喜歡糯米比較軟綿的，豆腐包放進鍋里，冷水莫過豆腐包高度，開大火，水開後，一樣調中火慢慢燉，米漿出來就可以出鍋煎了。