原料
黃油: 80克， 糖粉: 100克（可根據自己的口味增減）， 低筋麵粉: 250克， 無糖燕麥片: 100克， 紅葡萄干/蔓越莓: 50克， 全蛋液: 60克， 香草精: 5ML， 鹽: 2.5克， 朗姆酒: 15ML， 泡打粉: 2.5克
步驟
1將乾果洗凈切小丁，加入朗姆酒浸泡20分鐘；打蛋盆內加入室溫軟化後的黃油、糖粉、鹽和香草精；
2用打蛋器低速攪打均勻；
3分3次加入全蛋液，每一次都要充分攪拌均勻後再加入下一次；
4攪打成均勻的混合狀，將低筋麵粉和泡打粉混合均勻後篩入盆中；
5將浸泡好的乾果濾干水分倒入盆中
6再加入燕麥片
7先用橡皮刮刀翻拌均勻，再用手抓揉成團；
8取25克麵糰，輕搓成圓球狀；
9放入烤盤，用手指按扁成圓形餅胚，擺放整齊，注意餅胚之間留出適當空隙； 烤箱預熱，上火170度，下火150度，中層，烤25分鐘左右，熄火後餘溫再悶10分鐘即可。 PS：烤箱不分上下火的情況，將烤盤放入上層，160度，烤20分鐘左右，再悶上10分鐘，口感更加的香酥可口。
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